本篇文章给大家谈谈螃蟹哪里不能吃，以及螃蟹哪里不能吃图解视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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大闸蟹哪些部位不能吃？为什么？
螃蟹哪里不能吃？什么样的螃蟹不能吃？今天来跟大家讲讲这些问题，让大家放心尝鲜。
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蟹黄虽好，但也不是人人都能吃的
蟹黄是螃蟹的肝胰腺和性腺，这部分脂肪肥厚，营养富集，口感也非常鲜美。母蟹的蟹黄中还包括了卵巢，而公蟹紧邻蟹黄的白色蟹膏则是它的副性腺，这些部分大多数人也都是能吃的。
虽然说脂肪确实比较高，不过蟹黄本身也没有多少，过节吃一点还是可以的。而且蟹的脂肪中超过一半都是相对健康的不饱和脂肪酸，同时还能补充一些EPA和DHA。
但有两类人确实不适合吃蟹黄：
一是有血脂异常、高胆固血症的人，蟹黄中的胆固醇较高。
二是孕妇，肝胰脏中容易富集镉等重金属，以及二恶英、多氯联苯等污染物，对胎儿发育有较大的危害。建议蟹黄少吃或不吃，蟹肉没关系。
02
螃蟹到底哪里不能吃？
螃蟹有4种器官不能吃。因为其中含有大量的泥沙、杂物和细菌，吃了就有可能拉肚子，容易长寄生虫。
一是蟹胃，是在蟹壳内前缘中央一个似三角形的骨质小包；
二是蟹肠，一空祥条由胃到脐的卖亏陪黑线；
三是蟹心，俗称六角板，这个东西在蟹黄中，呈六角形；
四是蟹鳃，在腹部长得像眉毛的两排软绵绵的东西。
还有一点就是，这几个部位确实没什么味道，不太好吃。
公蟹和母蟹哪个好？
一般来说，公蟹比母蟹大一些。
对于河蟹、青蟹和梭子蟹而言，母蟹的最佳食用时间是9月份，此时正是黄满肉厚的时候；而10月是公蟹的最佳食用时间，这时的公蟹膏足肉坚。
深秋初冬是大闸蟹、青蟹丰收的季节，既好吃又便宜，可以好好享受一番。
03
要警惕的是死蟹、生蟹！
最重要的还是要保证吃到的螃蟹新鲜、熟透。
蟹为什么要吃活的？
螃蟹死后，蟹体很中蠢快僵硬和自溶，体内细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中去。
在弱酸环境下，细菌会分解氨基酸，所以，螃蟹的死亡时间越长，体内的组胺、类组胺物质就越多。如果食用死蟹，前者会引起过敏性食物中毒，后者造成呕吐、腹痛、腹泻等。
不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。
像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
比如，在沿海地区买的活海蟹，如果不能及时吃完就要迅速冷冻起来，需要时再取出蒸煮。
怎么判断螃蟹死活？
螃蟹送到家之后，可以立即把螃蟹放到水里，活蟹不久就会开始吐白沫。还可以捏起蟹背轻轻晃动，如果蟹爪坚挺且开始扑腾，也说明螃蟹还活着。
反之，如果螃蟹在水里不吐沫，晃动、挑逗也没有反应，很可能就是已经死了。
如果发现了死螃蟹，建议舍弃，不要抱有“可能刚死，还比较新鲜的”侥幸心理。
螃蟹的哪些部位不能吃
螃蟹是一种两栖节肢动物，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、钙元素、磷元素，适当吃一些对于补充蛋白质以及多种营养物质都有较好的作用，可以维持机体代谢，补充能量。但通常樱此情况下，螃蟹的腮、胃、肠，以及蟹心等部位不建议食用。
1、蟹腮：螃蟹在多数时间中生活在水里，主要通过蟹腮，过滤水中的杂质来进行脊培迅呼吸，因此蟹腮中含有大量水中杂质，若不小心食用，进入人体胃肠道，可能刺激胃肠道出现明显腹泻、腹痛等不适症状；
2、蟹胃、肠：螃蟹主要通过摄取腐食来供应自身代谢，因此蟹胃中中悉蓄积过多腐败物质，含有的细菌较多。若不慎食用，细菌进入人体胃肠道，可能诱发急性胃肠炎，使人体出现腹泻、恶心、呕吐等症状，蟹肠中是消化后的食物，属于蟹的排泄物，因此也不建议食用；
3、蟹心：蟹心性质较为寒凉，因此对于胃肠道刺激较大，胃肠道功能较为脆弱的患者不宜食用蟹心，否则易造成腹泻。
虽然螃蟹对于补充营养有较好的效果，且口感鲜美，但建议适当食用。避免过多摄入增加胃肠道负担，反而不利于身体健康。
螃蟹中的哪些部位是不能吃的？
1.首先是蟹心，蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2.蟹鳃即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来局举过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
3.在蟹嘴巴的后面，蟹黄的下面有一块白色三角形的东西，这是螃蟹用于消化食物的胃，里面包裹着螃蟹的食物，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以顷局后弃之。
4.把螃蟹从中间轻轻掰成两半，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，是蟹肠，不能吃。
5.基本上除掉这四个部位就可以大快朵颐的吃螃蟹了，一般蟹黄最是肥与香，蟹肉最是鲜和美，黄和膏都油脂细腻。螃蟹营养丰富，其含有多种维雀腊让生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹的哪些部位不能吃？
1、蟹春桐鳃：在螃蟹呼吸的地方。在这个地方可能会有泥土、沙子等成分。
2、蟹心：蟹心的部位就是在蟹黄的中间
3、蟹胃：有迅山个骨质的地方，类似于一个小包，就是螃蟹的胃部了
4、蟹肠：蟹肠在螃蟹的三角区亩森中域，这个部分也有很多螃蟹的排泄物
螃蟹的哪个部位不能吃？
螃蟹指甲，脸颊和胃的三个部分不能食用。不能吃螃蟹指甲。蟹钉位于蟹爪的顶部，一个在左侧，一个在左侧。里面没有蟹肉，只有硬壳。进食后无法消化会导致食物积聚。不能食用蟹指甲。肺位于螃蟹的身体底部。吃螃蟹时，应注意四个清除。一个人必须去除蟹肠。蟹胃通常被称为蟹尿袋。它就像位于背壳前缘中心的三察老角形骨袋，里面装有卖没扰肮脏的沙子。其次，有必要消除蟹肠，即从蟹胃到蟹肚脐的一条中旦黑线。第三，去除蟹心。蟹心俗称六角板；第四，蟹腮是在蟹肚上长出的两排柔软的眉毛，通常被称为蟹眉。这些部件很脏，没有食用价值。不要乱咬，以免食物中毒。
螃蟹吃那些部位不能吃
一、螃蟹不能吃的部位：
1、蟹腮
平时吃螃蟹时一定要注意长在螃蟹腹部两排软绵绵的东西叫蟹腮，它是用来过滤水质的，特别脏，一定不能吃。
2、蟹肠
螃蟹的肠子也不能吃，它是螃蟹向外排泄垃圾的一个器官，平时拨开蟹黄以后就能看到一根黑黑的东西，这是直接把它去掉就可以。螃蟹的胃也不能吃，他在蟹黄里面是一个三角形的东东，平时吃蟹黄时可以一眼就看到，直接把它剔除，再吃蟹黄老厅就可以。
3、蟹心
螃蟹的心贺含颂脏也不能吃，它是一个六角形的物质，在螃蟹腹部中间黄膏最厚的地方，在食用以前直接把它去掉。剔除这些不能吃的部位以后，余下的就是禅郑蟹肉和蟹黄，是人们可以放心享受的美味。
二、螃蟹食用方法：
1、吃螃蟹时要先剪掉螃蟹的八只脚和两只大钳，让它自然降温，这时它的肉会自动与蟹壳分开，然后慢慢捅出里面的肉质，或者直接吸食就可以。
2、把螃蟹肚及部分的一小块儿去掉，顺势揭开蟹盖，先把蟹盖儿上的蟹肉吃掉，然后再用小勺把中间的蟹胃部分舀出，把包裹在外面的蟹黄吃干净。
3、吃完蟹黄以后再吃蟹身，这时应该用手把它掰成两半，可以直接看到里面丝状的蟹肉，把蟹肉拆出以后直接吃干净就可以。
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标签： 螃蟹哪里不能吃
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