世界上最大的西红柿(地球上最大的番茄)

　　住在加州不种西红柿真是浪费了大好的自然资源。西红柿生长需要充足的阳光，独特的气候要求使得美国加州成为世界最大的西红柿产地，一年产出一千三百万吨番茄，这些西红柿是美国人用来制作pizza酱、番茄酱、墨西哥调味酱的原料，也是全球消耗量的三分之一。

　　在加州西红柿非常容易种植。加州有一句话说：Tomato is a weed。就是说西红柿像杂草一样，生命力很强。但如此容易种植的西红柿，在超市卖的却很贵，几美金一磅，有机的西红柿更贵。而且超市卖的西红柿味道不好。为了适应长途运输的要求，西红柿选择的都是厚皮的品种，并且在绿色时就摘下来然后放在超市里催熟。

　　为什么不自己动手在家种植西红柿呢？既经济实惠又安全美味。下面小编就手把手教你如何种植西红柿。

　　1、选择品种

　　西红柿分为2大类，Processing Tomato 加工类西红柿 和 Fresh Market 新鲜食用西红柿。

　　Processing Tomato是用于加工西红柿酱和做西红柿加工品的，皮厚以适于机械化采摘，不适合家庭种植。

　　Fresh Market Tomato 是我们平时做饭和生食的西红柿。Fresh Market Tomato有分为大西红柿和小西红柿（cherry tomato)。

　　家庭种植西红柿有很多可选择的品种。不同的颜色，不同的口味，不同的大小。有以下几个考虑参考因素：

　　1、杂交品种Hybrid比较容易成活。

　　2、种植成熟时间不同的西红柿。大部分西红柿都是7-9月成熟，种些早熟和秋天的品种可以延长收获时间。

　　3、选择抗病毒，真菌的品种。西红柿要是被感染了病毒，就会颗粒无收，而且传染性很强。一般，种子的袋子上都会标明所抗病毒品种，建议初学者选择抗多种病毒的品种。加州常见的西红柿病毒有：Tomato spotted wilt virus (TSWV), Necrosis Disease/ Parietaria mottle virus,nematodes, and tobacco mosaic virus (T).

　　推荐几个西红柿品种，这些品种都可以在HomeDepot, Walmart等超市买到：

　　Celebrity

Fruit size:7 to 8 oz

Matures:65 days after planting

Spacing:24 to 36 inches

Plant size:3 to 4 feet tall

Plant type:Determinate

　　Celebrity 西红柿自1984年上市以来一直都很畅销，口感很好。这个杂交品种对很多的西红柿病毒/疾病有免疫力，是一个很容易成活的品种，对于初学者是个不错的选择。而且是Terminate品种，不会长的非常高。

Early Girl

Fruit size:6 to 8 oz

Matures:50 days after planting

Spacing: 36 inches apart

Plant size: 6 to 8 feet

Plant type:Indeterminate

　　这是一个早熟的品种。只要50天就可以成熟。所以如果4月份种下去，6月初就可以开始有收获了，比其他西红柿品种早1个月左右。

　　Cherokee Purple Heirloom

LIght:Full sun

Fruit size:10 to 12 oz

Matures:80 to 90 days

Plant spacing:36 inches apart

Plant size:4 to 6 feet

Plant type:Indeterminate

　　这个紫西红柿品种口感非常好，很像WholeFoods卖的紫色有机的西红柿。非常柔软多汁，口感酸酸甜甜的。但是由于是Heirloom品种，不是很好种。

　　Supersweet 100 Tomato

Fruit size:1 inch

Matures:65 days

Plant spacing: 36 inches apart

Plant size: 8 to 12 feet tall

Plant type:Indeterminate

　　这是一个红色小西红柿的品种。结果期长，果实非常甜很好吃。

　　Sungold Tomato

Light:Full sun

Fruit size:1 ounce

Matures:55 to 65 days

Plant spacing:36 inches apart

Plant size:Up to 10 feet tall

Plant type:Indeterminate

　　这是一个小西红柿品种，结果期长，果实非常甜，是个口感非常好的品种。

　　2、育苗

　　西红柿种子不能直接种到地里，必须要在室内育苗。在加州，西红柿育苗一般在3月底到4月初开始，需要3-4周的时间。

　　西红柿的种子播种深度为1/4 inches, 相隔1/2 inch.

　　西红柿育苗需要恒温恒湿环境。 如果自己在家育苗，建议购买发种的工具盒，包括一个分成小格子盒子和一个加热的垫子，价格大概在$30美金左右。这个发种的工具也可以用来催芽其他的蔬菜。

　　如果只是需要几棵西红柿苗，不如直接去Home Depot 或者 Walmat 购买西红苗，价格大概3-4美元一棵。

　　3、准备土壤

　　在育苗的同时，你就可以准备定植的土壤了。

　　如果你种在自家院子的土壤里，请除去杂草，深翻土壤，并在土壤里加入底肥。

　　成熟时西红柿的根系在深厚土壤条件下可潜伏到地下2 米多深。种植前你要挥汗如雨地深翻土地，至少也得挖个一锹半深，目的是松一松土并把砖头瓦块石头什么的都挖掘出来，这样有利于根系往下扎，广泛吸取养料。

　　温馨提示:

　　(1)在深翻土地时，如果同时埋入在春天整理打扫庭院时收集的枯枝败叶就更妙了。

　　(2)在深翻土地时，要注意别将埋在地下的草坪灌溉系统的水管挖断。

　　(3)如果菜园与房子相邻，房子与菜园之间要埋设隔水薄膜，防止菜园土里的水渗入到房体而侵蚀房子。

　　底肥也是很关键的。卧足了底肥就可保证西红柿秧苗在整个生长期不会忍饥挨饿，吃了上顿没下顿。建议可以去超市购买西红柿专用肥料。种类有很多。

　　如果院子土壤面积小或者在阳台种植，可以把西红柿种在花盆里。花盆要大，这样才能支撑住西红柿的重量。

　　土壤可以在超市购买。Waltmat的土壤最便宜，只要几元钱。Costco的土壤稍贵，但包装大，土质好。

　　4、定植

　　将西红柿苗从室内种到土壤里看起来是个简单的工作，实际上是个很关键的步骤。

　　最关键的就是西红柿苗要深埋土壤。西红柿的茎部靠根部的部分有些棕色的绒毛，埋在土壤里会长成球根。所以西红柿在定植是一定要埋到深埋土壤，一般

　　茎部1/4-1/3要埋到土下。

　　定植后要充分浇水，填充根部和土壤的缝隙。定植应选在较凉快的天气

　　5、固定

　　西红柿定植后3-4周左右，根部完全适应了土壤，生长速度会明显加快。西红柿茎部的力量就不能支撑叶子和果实的重量了。这时就需要加架子支撑了。最简单的方法就是去Home Depot购买西红柿的铁丝的支撑架Tomato Cage把西红柿框在里面

　　还有一种经济的方法固定西红柿，就是用木棍固定。如果有经验的种植者可以采用这种方法:

　　7、收获

　　西红柿只要有充足的阳光和水分，就很容易开花结果。西红柿很高产，到了7月份，大量的西红柿成熟，一定多到让你吃不完。。。

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