国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈防腐蚀性的铬钼钒等元素，所以外观更加干净美观，不易生锈，打理比较。
“中华菜刀是世界第一的万能刀”，筑地·杉本刀具的石川惣一如此断言“仅用一把菜刀，即可完成蔬菜鱼肉等调理” 这就是菜刀的魅力所在。
世界公认十大名刀有鸣鸿刀苗刀之祖龙牙刀虎翼刀犬神刀大夏龙雀刀青龙偃月刀新亭侯刀寒月刀庖丁菜刀以下详细介绍1鸣鸿刀古代名刀，洞宴记武帝解鸣鸿之刀，以赐东方朔，刀长三尺，朔。
问题六哪个牌子的菜刀最好用 菜刀好的就要买哪些刀具出名的了，阳江十八子作，双立人Zwilling，山特维克，三菱Mitsubishi，京瓷KYOCERA，山高Seco这些都很不错哦，在市场上有很高的知名度哦，买的人也很多的，我自己家用的是阳江十八子作的。
第一名旬牌厨刀 199美元一上来就说旬，是因为旬的知名度基本是最大的，“旬”的意思，其实是怀石料理的核心，即用时令季节的最好原料，做最适宜的菜肴给食客，不拘束菜品的种类和风格言简意赅的说，这个品牌讲究。
中国最锋利的菜刀排名第一的是阳江十八子作阳江十八子集团有限公司，刀具十大品牌，始于1983年，广东省著名商标，广东名牌产品，高新技术企业，以手工生产碳钢菜刀起家，现为综合性的刀具产家该厂家生产的家用不锈钢菜刀传承。
贝印是国际上最著名的日本菜刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业，创立于1908年其发源地“日本刀都”关市作为日本机加工刀具之城，还是日本乃至全亚洲最大的刀具代工OEM地区贝印旗下传统菜刀品牌关孙六，名字就与关市紧密。
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