又是一年粽叶飘香!作为端午节的主角的粽子总是让我们回味不觉,不仅仅是因为其软糯香甜和咸香鲜美让我们难以忘记,更是因为它是一种中国文化的传承。现在就跟我我去看看这舌尖上的美味都什么样儿吧!
1.北京粽子
算是北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,外形一般为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在北京周围很多地区,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味。口味以甜粽为主。
2、四川辣粽
无辣不欢的四川人别有创意地在粽子里放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约 60 克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。
3、广东粽子
这里的粽子个头较小,外形漂亮,后面隆起一只尖角,状如锥子。包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等丰富的馅料,是传统裹蒸粽做法,丰富的材料能让不同口味的人获得满足。
4、苏州夹沙粽
苏州人的糕点一般都做法精细。猪油夹沙粽子,是选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。
5、山东黄米粽子。
山东这种选用黄黏米来包裹的粽子口感黏糯,夹以红枣,粽子的风味独特,食用时,一般可根据食客习惯,佐以白糖,来增加甜味。
6、闽南烧肉粽
流行在闽南地区的烧肉粽选材非常讲究,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。
7、嘉兴五芳斋大肉粽
作为全国最有名的粽子品牌,五芳斋的粽子口味多样,尤其是大肉粽,粽子肉香浓郁,软糯润泽,鲜美可口。
8、西安蜂蜜凉粽
这种据说始于唐代的粽子吃饭,就是在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜,味道清爽甜糯。
9、星巴克星冰粽
这种透明小巧的粽子更像一个甜品,不同于传统的粽香体验很受年轻人的欢迎。星冰粽的灵感源自星巴克经典饮品,裹以清新粽叶,里层是 Q 滑爽口的冰皮包裹着甜蜜而缤纷的馅料,清新宜人,冰凉爽口,再加上小巧玲珑的体量更是讨人欢喜。
10、海南堆粽
这种粽子非常巨大,由芭蕉叶包成方锥形,一般重量在好几公斤,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。
当然还有很多大家不知道的,不清楚的粽子。今天小编就将到这了!
在这祝:朋友们,家人们。
心情“粽”是洋洋得意,感情“粽”是甜蜜如初,家庭“粽”是和睦幸福,工作“粽”是步步高升,好运财运“粽”是源源不断~
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